三線のウマ　製作日記

久しぶりにパナマ・ゲイシャです。

いつもは、サンプルロースターで350gくらいずつ煎りますが、

今日はセラミックの焙烙で1回分の焙煎です。

生豆で62g。



細長い形が特徴。
ピッキングではじく豆はありません。



遠赤外線の焙烙で煎りましょう。



少し火が強かったかな、9分11秒で１ハゼ。



13分38秒で２ハゼが始まったので煎り止めです。


一粒だけシェル豆がありましたので、ピッキング。


煎りあがりは52g。ぴったりサーバ1回分。

豆：パナマ　エスメラルダ農園　ゲイシャ　62g
煎りあがり：52g
焙煎時間13分50秒
焙煎度；シティ


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