三線のウマ　製作日記

定期的に生豆で350g位ずつ煎ってます。

今日は、タンザニアです、ま、いわゆるキリマンジャロです。




生豆の状態で330g





ピッキングではじいた豆です。少ないですね。いい豆と思います。



ロースターを暖めておいて、焙煎開始です。



水蒸気が激しくなったのは4'41"



ハゼが始まったのは、16'31"



4分半ほどで豆が膨らみ、酸味も残したいので煎り止めにしました。



約21分です




煎りあがりは276gでした。



豆：タンザニアAA スノートップ　330g
煎りあがり：276g
焙煎時間：21分
焙煎度：シティー


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