三線のウマ　製作日記

修行用にちゃんとしたものを。ということで、



今回は、またお気に入りのALL-CLAD。
10inchと12inchのパン。




洋包丁が、うちには「ホームセンターもの」しかないので、セットで買いました。



いろいろ迷って、ドイツのゾーリンゲンにしました。

アメリカから輸入したのですが、購入者が企業名だと、包丁は税関で引っかかるんですね。

販売目的なら、食品衛生法の適用対象になるそうです。

これは研修教材で、販売はしないので、無事手元にとどきました。


ちなみに、うちの和包丁は、武田松水さんの青紙スーパー鋼がメインです。
よく切れ、とても使いやすいので満足してます。





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