三線のウマ　製作日記

週末です。
懲りずに【沖縄移住計画 MENU 研究】やいびーん。


48歳になったら、沖縄で夫婦2人でレストラン開店を夢みています。

週末は、メニュー研究＆料理の修業です。

いろいろ試行錯誤はありますが、このブログで、少しずつメニューをバラしちゃいます。


先月「りんごばななトースト」として紹介したトーストのトッピングですが、
リンゴのほうの作り方です。

シナモントーストの発展形です。




・リンゴをスライスして、バターを塗ったアルミホイルに並べます
・シナモンシュガーをまんべんなくふりかけて、バターを小さくちぎってところどころにのせてください
・オーブンで5分焼くだけ



これをバターを塗ったトーストにいっぱいのせてください。



アップルパイの様なとてもおいしいトッピングです。
簡単なので是非試してください。

あ、でもうちにも食べに来てくださいね。 ・・・再来年かな？＾＾；


ついでに、カミさんがNYチーズケーキを作るというのでカッテージチーズも作りました。

これも簡単です。

・牛乳を1リットルゆっくり底を焦がさないように木べらで温めながら沸騰直前で火を止める
・ワインビネガー大匙2杯を少しずつ廻し混ぜる
・木べらで「の」の字にゆっくり混ぜて10分置くだけ。
混ぜるときは金属製のものを使わないでください。

150gくらいのチーズと700ccくらいの乳清（ホエー）が取れます。




今日の朝ごはんは、焼きリンゴトースト、コーヒーは、ガテマラバードフレンドリーをフルシティーローストまで煎って、ドリップで淹れました。それと目玉焼き。


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