三線のウマ　製作日記

最近、本気で移住を考えています。

一番の理由は、昨今のシステム業界が破たんしてしまっていること。
経済的に・・ではなく、技術者倫理として破たんしていること。
それゆえ、この業種につきあってらんなくなってきたこと。

システム開発は、実はサービス業なんだよねぇ。
サービス業としては、最低の業種でしょうねー。
この世界は、はっきりいって顧客不在ですから。。
最低と気付いている人すら、ほとんどいないし。
サービス業とは、すくなくとも顧客が幸せになるために努力する業種なのではないのかな。
この業界にはこれが皆無。


つまらぬ愚痴はやめにして、
移住計画と、↑上の写真と何の関係があるのかな？

沖縄に行って大衆食堂をやりたいのです、実は、あたしたち。
お客さんが喜んでくれるような、安くておいしい料理を提供できたらいいな、
そんなお店を開店したいな、と。
もともと、我が家ではしょっちゅう７～１０人くらいの宴会を開いて、料理を出したりして、そういうのが好きなんです。

写真は、試作のチキンカレーです。手羽元を使っています。
手羽もとは、料理の中でも食べづらいお肉ですが、これは、スプーンでかんたんにほぐれるほど柔らかく煮込んでます。軟骨も柔らかくて食べられます。
基本的に、トマトとスパイスだけで作っています。

今後味の微調整をしていきながら作品に仕上げていきたいと思います。

ランチで390円くらいでだせたらいいなと。（儲かりませんが可能な値段です）

2年後位をメドに、メニューを決めて、味を決めて、沖縄に向かいます。

あ、そうそう、お得意のコーヒーも出します。
ブルーマウンテン２８０円、ハワイコナ２８０円、トラジャ１８０円。
トラジャは、テイクアウトは１００円とかにしちゃう予定です。
実現できたら、たぶん世界一安いです。。（儲かりませんが可能な値段です）

あ、沖縄の人、コーヒー飲まないんだっけー。



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