三線のウマ　製作日記

昨日は、茶風林さん主催の きむら食堂 でした。

茶風林さんが、サザエさんの波平役に抜擢されて最初の 鮪楽会です。

今回は、鮪楽会に、ずっと日本酒提供してくれている、茶さんと流謡くんの招待客の催しでした。


出品料理です。

一、茶豆
一、煮たまご
一、トサカとわかめと春雨サラダ
一、姫栄螺の煮つけ
一、トラウトはらみのムニエル
一、初鰹の腹皮となまり
一、真鱈のおろし和え
一、大和イモの笹舟蒸し
一、新じゃがと海苔のちぢみ
一、金目鯛と鮭のお刺身
一、赤身やまかけ いくら添え
一、鮪はちの身 お刺身
一、メジまぐろ かぶと煮
一、きむらカレー
一、天然もの タイ焼き

今回はメニューを、あるコンセプトで作りました。

一、煮たまご(タマ)
一、トサカとわかめと春雨サラダ（ワカメ）
一、姫栄螺の煮つけ（サザエ）
一、トラウトはらみのムニエル（マスオ）
一、初鰹の腹皮となまり（カツオ）
一、真鱈のおろし和え（タラオ）
一、大和イモの笹舟蒸し（フネ）
一、新じゃがと海苔のちぢみ（ノリスケ）
一、金目鯛と鮭のお刺身（タイコ）
一、赤身やまかけ いくら添え（イクラ）

一、天然もの タイ焼き（波平）

タイ焼きは、天然物を提供している、湘南 長谷のなみへいの鯛焼きを選びました。


なみへいの鯛焼きをたべる 波平さんの図


次回からはまた、定番料理をだしますので、また秋にお待ちしております。





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