三線のウマ　製作日記

11月は2週間おきに依頼があったきむら食堂。

昨日は11月3回目の開催でした。


いつもおいしいお菓子のお土産ありがとうございます。




出品した食事です。


一、茶豆
一、カルパッチョサラダ
一、煮たまご
一、聖護院かぶ漬け
一、なが芋チーズ焼き
一、奴っこ3種 （ ゴマ牡蠣・わたがらす・しそ生姜）
一、季節の刺身（ぶり、サーモン）
一、まぐろ 酒盗
一、まぐろ赤身の山かけ
一、まぐろ中トロ刺身
一、まぐろ尾の身
一、まぐろ尾の身フライ
一、まぐろ白子ソテー
一、まぐろ白子てんぷら
一、まぐろ白子ゆず酢
一、まぐろ卵煮付け
一、まぐろ兜焼き
一、自家製ぬかさんま
一、きむヤンクン
一、いかわた煮
一、〆とろ鯖炙り
一、梅鶏ジューシ
一、季節前のシュトレン

この依頼チーム予算は35000円。材料にお金をかけられるので仕事のし甲斐があります。
結局、材料費は約30000円で済みました。


12月、来年1月の開催枠はなくなってしまいました。
2月は中旬以降なら、予約可能です。


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