三線のウマ　製作日記

6/2　茶風林氏の鮪楽会　春の部が開催されました。

遠くから来てくれた方ありがとうございました。

あたしたちが出品したおつまみです。

茶豆枝豆
カマンベール燻製
ちーずよう
シシャモ燻製
いかわたバター
自家製塩糀　たまご
自家製塩糀　バラ肉
モモ肉のタリアータ
天然真鯛の兜のマース煮
まぐろの卵の煮つけ
まぐろ中トロ刺身
まぐろ白子　ソテー
まぐろ尾の身煮つけ
まぐろ兜焼き
梅と鶏のリゾット
たらこパスタ

今回は少し会費が高めになってしまいましたが、
鮪の尾の身と白子は、かなり上等なものを、地元の鮪仲買人にもってきていただきました。


中トロ大トロのような脂の乗り。


こんなにきれいな白子は見たことありません。

次回もいいのが入ったら天ぷらにでもいたしましょう。

今回は時間の関係で出せませんでしたが、
「BILLS風リコッタパンケーキのきむら食堂アレンジ（バナナとリンゴの生ジャムのシナモン風味添え）」
（なっげータイトルだな）
を出しましょう。
こんなかんじ↓




茶風林氏



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