三線のウマ　製作日記

今週末は仕事でした。

来週は、茶風林氏召集のマグロ会が我が家で開催されます。

三浦は三崎のマグロの仲買人と友人なので、よいマグロが手に入ります。
なので、おいしい極上のマグロを目当てに、いろいろな方たちが、我が家でマグロ会を楽しんでいただけていると思います。
沖縄に行っても、定期的にマグロを入れて提供したいと考えてます。

うちでのマグロ会は、マグロ料理だけでなく、ちょっとした手作りのおつまみも出しています。

予定しているお品書きを紹介

一、茶豆枝豆
一、鶏ハム
一、きうりとサーモン
一、茄子と鱸の冷製
一、姫栄螺煮つけ
一、天然鮪赤身 刺身
一、尾の身 甘辛煮
一、まぐろ白子 天婦羅
一、ハチの身 刺身
一、クリームチーズの手前味噌漬
一、天然本鮪中トロ刺身
一、兜焼き
一、ほほ肉プルコギ
一、尾の身なめろうサンガ焼き
一、自家製タイグリーンカレー



お刺身以外は、私たちの手作り料理です。


このうち「胡瓜とサーモン」を試作。
また、パスタに使ったプルコギがとてもおいしかったので、マグロのほほ肉をプルコギにしようと。
今回は牛でしたが、違う種類のコチュジャンで試してみました。


夕飯は牛筋カレー。
味は、ほぼかたまり、レシピも完成しました。



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