生トマトソース

友達に、イタリアトマトをたくさんいただきました。

種類は6種かな、見た感じは。
品種はわからないので、とりあえず写真を残しておきます。




総量2.5㎏くらいあったので、今日は、これでトマトソースを作ることにしました。




ざく切りにして



つぶします。



濾した種と皮は、ミネストローネに。




みじん切りの玉ねぎは3個半。オリーブオイルでじっくり炒めてトマトを投入。
4時間くらい煮込んで2/3の量になったら完成。



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