ひも酒

今日は、通勤途中で電話がかかってきて、自社の急用のため、急きょUターンして1日地元を走り回ってました。

帰りにスーパーに寄って、いいもの見つけました。

日本酒大好きだった20代のころ、安いポン酒を飲むため、ある工夫したのを思い出しました。


工夫とは・・・

コレです。



貝ひも。


炙ります。
するとこうなります。




ヤカンにいれてお酒を注ぎ、燗にします。

今日は１升980円の日本酒。



名付けてひも酒。

ホヤの刺身、塩麹チーズ、さきいか、さくら貝をつまみに晩酌です。


ひも酒は少し残して、雑炊のダシや御飯炊くときのエキスにするといいです。



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