干し柿はじめました

知人の柿農園さんから、干し柿用の渋柿を頂きました。





皮をむいて、熱湯につけて、泡盛振り掛けて。。。

カビずに育ってください。

発酵もの、今年はこの干し柿と、ゆず酢に挑戦です。


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