ピザとパスタとシュトーレンと(5)

昨日のパスタ生地を、今日は製麺します。


田中式製麺機で、生地を少しずつ、のしていきます。




前回は、麺切してから干しましたが、干した時に麺が少しくっついたので、
今回は、長ーい短冊状の生地の状態で、4等分して乾燥させます。




麺がこんなに出来ました。



でも、もっと乾燥させたほうがいいようです。


だんだんコツがわかってきたような気がします。
（自信のない発言）



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