天然酵母とやら

パン作りは、いままでかみさんにまかしてました。

えと、ちょっと興味なかったので。。

ていうか、店で手作りパンを出すのは諦めていたので、まったくやる気がほにゃらら
（え？聞こえない）


最近ピザにハマりまして、そして先月大泉さんと原田知世さんの映画見たせいもあって、ちょっとやる気が。
昨夜も麻布十番に、サッコロッソ00番とチーズとオリーブオイルを買いに行きました。

ピザはゆっくり発酵させるので、いつも使っているイーストは、少量にしていても発酵の進み具合がまだ早い気がします。

ならば、天然酵母。

かみさんは、ホシノとか白神とかを使っていますが、おいらは自分で作ってみることにします。


ほんとうは、（卑怯モノなおいらは）ソコソコうまく出来上がってから、ブログに書く派なのですが、なんかうまくいきそうな気がして、書いちゃう事にします。





キーウイから酵母をおこします。

500ccのビンを煮沸消毒。

キーウィは1個と半分です。

そして、キーウィの倍くらいの水を入れました。

使った水は、♪夜明けのミューきみがないた♪

MIUです。（歌は関係ありません）

常温に戻して投入です。

キーウィつまみ食いであまり甘さがなかったので、アカシアのはちみつ小さじ1/2入れてます。


そしてこれ。



まだまだ肌寒い季節。
でもうちは暖房をほとんど使わないので、小型水槽用のを用意しました。

消費電力10wのヒーター。0.5度誤差の高精度温度計。とダイソーの210円タッパ。




こんな感じでセッティングです。

7日ほどかかるみたいです。


さぁうまくできるか・・・・・わからないので、皆さんはこの記事のことはとっとと忘れてください。


今後、日記で天然酵母について一切触れなければほにゃらら
（え？ぜんぜん聞こえない）






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