きむら食堂　コーヒー焙煎ログ　ホンジュラス

定期的に生豆で350g位ずつ煎ってます。

せっかく煎っているんだから、ログを残すことにしましょう。

今日は、ホンジュラス～2010年のカップオブエクセレンス受賞農園の豆です。




生豆の状態で350g



ピッキングではじいた豆です。少ないですね。いい農園ということだと思います。



ロースターを暖めておいて、焙煎開始です。



今日は、カセットコンロのガス不足で火力がでなくて、時間がかかってしまいました。
ミネルバは30分計なので、1週して36分で煎り止めです。
この豆は、ハゼが聞こえづらいです。時間かかりましたが、焙煎度はシティあたりです。
失敗焙煎ですね。



煎りあがりは288gでした。
香りはいいです。

時間がかかりすぎて失敗（と思う）の割には、浅めの煎りのせいか、オレンジのような酸味があり、とてもおいしく感じました。

豆：copo mico農園　カップ-オブ-エクセレンス　ホンジュラス　350g
煎りあがり：288g
焙煎時間：36分
焙煎度：シティー


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