先日誘われたBARで

先日、職場仲間に誘われていったBARで、特に気に入った酒肴はカマンベールの燻製でした。

白カビ独特のにおいが無くなって、代わりに何とも言えぬミルｷｰな味。


おいしいものは自分でも作ってみます。

プロセスチーズの燻製は、何度も作った事があります。

でも、カマンベールは初めてです。


今回は、桜で45度を3時間35分の燻煙です。

少し木酢液が出てたので、酸味の香りがしますが色はいい感じです。



やっぱり美味しいですね。

プロセスチーズより、溶けないぶん作りやすいです。



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