きむら食堂 麺打ち始めました

人間ドックで、血糖が高いだの、善玉コレステロールが少ないだのいわれて、低GI食生活です。

大好きな炭水化物が食べれません。小麦粉も禁止なのです。

でもパスタはデュラムセモリナ100％とか、うどんも全粒粉混ぜるとかなら、GI値が低くなるそうな。

そんな麺、どこで売ってるんだろ。パスタはともかく、全粒粉うどんは近所のスーパーにはなかったな。

ならば、自分で打ってしまえ。




製麺機を入手しました。

田中式製麺機です。

手打ちパスタ、手打ちうどん、手打ちそば、手打ち沖縄すば

楽しみです。

しばらくは、きむら食堂のお客さんは、麺ざんまいかも。。





さっそく週末、試してみましょうね。

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