アサリでリベンジ！！

ハイ。
２日連続【沖縄移住計画 MENU 研究 】やいびーん。



私たちは、沖縄に行って大衆カフェを開店する計画を立てています。

休みの日には、カミさんとメニューの研究です。

候補に挙げたものを作ってみます。

そして少しずつ、このブログでバラしていきます。

イタリアンにハマってしまっているこのごろ。


昨日のアンチョビ・キャベツが少しオイリーだったので、今日はあさりでリベンジです。
思い切ってオリーブオイルの量を半分に減らし、チンザノを少々、ゆで汁を５０ccにしてみました。



サラダは、水菜と大根とツナのイタリアンドレッシング。

今日のパスタ、オイル的には、OKだけど、冷めやすくなっている・・・

まだまだイタリアンのオイルソースの研究はつづく・・・・


食後は、久しぶりに晩酌です。



先週の諏訪巡りでゲットした、小さな蔵のお酒です。



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