アンチョビとキャベツ

ハイ。
今日も【沖縄移住計画 MENU 研究 】やいびん。



私たちは、沖縄に行って大衆カフェを開店する計画を立てています。

休みの日には、カミさんとメニューの研究です。

候補に挙げたものを作ってみます。

そして少しずつ、このブログでバラしていきます。


本日は、ちょうど畑でキャベツの収穫時期なのと、最近いたるとこで試食したアンチョビとキャベツのパスタ。

素朴なパスタなのにイタリアンレストランでは高いですね。

気取らない食べ物なので、うちでは、お安く提供したいメニューです。
自家製キャベツで作ります。



調べたレシピでは、ゆで汁加えても少しオイリーな感じがするので、もすこし量の加減が必要です。


今晩、もう一度オイルソースのパスタを研究してみようかな。




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