2012年05月13日
新東名 SAめぐり
GWが全部仕事だったので、明けた8日火曜日に、話題の新東名のNEOPASAめぐりをしましたよ。
GW明けの平日火曜日。
GW明けの平日火曜日。
GW明けの平日火曜日。
うん。いかにも道路もSAも、すいてそうな響きだぁ。
「・・・」
暇人だらけだ。
おいらもか・・・
人気の「駿河湾沼津SA（のぼり）」
ここには、リサガスのcafeがありました。
嫁が、リサ・ガスが大好きなので、喜んでました。
店内の様子
私たちは、カップ持ち帰りのババロアとプリンで休憩です。
駐車場がいっぱいだったけど、CAFEは空いていました。
お土産屋さんがすごかった。
秦野中井IC（くだり）から入って、旧東名を三ケ日までいき三ケ日JCTから新東名へ。
新東名のすべてのSA,PAに入って横浜町田（のぼり）で高速を降りました。
世間で言われているUターンです。
平日なら結構楽しめるドライブコースですよ。
道はすいていましたよ。
今度は下りのSAめぐりを、田舎に帰るときにでも。。
facebook
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私たちのお店（WEB SHOP）です。
沖縄雑貨とアウトドアとコーヒーと三線用品の店
-- 工房花時の浮き玉、やちむん、琉球ガラス販売 --
http://adayinthelife.ocnk.net/
http://adayinthelife.ocnk.net/mobile/home/（ケータイ）
経済産業省認定 特定国際種事業者 (事業者番号A-354）
神奈川県公安委員会公認 古物商免許（第452610001175号）
GW明けの平日火曜日。
GW明けの平日火曜日。
GW明けの平日火曜日。
うん。いかにも道路もSAも、すいてそうな響きだぁ。
「・・・」
暇人だらけだ。
おいらもか・・・
人気の「駿河湾沼津SA（のぼり）」
ここには、リサガスのcafeがありました。
嫁が、リサ・ガスが大好きなので、喜んでました。
店内の様子
私たちは、カップ持ち帰りのババロアとプリンで休憩です。
駐車場がいっぱいだったけど、CAFEは空いていました。
お土産屋さんがすごかった。
秦野中井IC（くだり）から入って、旧東名を三ケ日までいき三ケ日JCTから新東名へ。
新東名のすべてのSA,PAに入って横浜町田（のぼり）で高速を降りました。
世間で言われているUターンです。
平日なら結構楽しめるドライブコースですよ。
道はすいていましたよ。
今度は下りのSAめぐりを、田舎に帰るときにでも。。
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沖縄雑貨とアウトドアとコーヒーと三線用品の店
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2012年05月13日
味噌造りのついでに
糀を少し余計に買って、今はやりの塩糀。
材料です
糀 500g
塩 150g
水 500㏄ ミネラルウォーター
糀はよくほぐして塩と
水と
混ぜるだけ
保存容器に移して
10日間放っておきます。
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私たちのお店（WEB SHOP）です。
沖縄雑貨とアウトドアとコーヒーと三線用品の店
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糀 500g
塩 150g
水 500㏄ ミネラルウォーター
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混ぜるだけ
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2012年05月13日
いつもながらの「いまさら味噌仕込み」
寒い時期に仕込んだほうがいいのでしょうが、ぶっちゃけ夏さえ越えれば味噌はできます。
仕込み時期はいつでもOKなのではないかと。。
実際、味噌になりますし、おいしいです。
今日は少し詳しく味噌の作り方です。
インターネットで糀が買えますので、今では簡単に誰でも作れちゃいます。
今年は糀を換えてみました。
いい香りの糀です。
糀が多めの通称「大名味噌」の配分です。
使用するのは
塩 ５００g
大豆 １０００ｇ
糀 １５００ｇ
これで約５㎏の味噌ができます。
まず、前日の晩から大豆を水につけておきます。
大豆が水を十分ふくんだのを確認します。
塩を500ｇ計りましょう。奮発してちょっといい塩をつかうと気持ち味噌がおいしくなる気がします。
糀です。
糀は、丁寧にほぐしておきましょう。
塩を糀に合わせます。塩切りといいます。
塩が糀に纏わるまでよく混ぜましょう↓。
水を含んだ大豆を、親指と小指でつまんでつぶれるくらいやわらかく煮ます。
圧力鍋なら１５分くらいで柔らかくなりますよ。
茹でた大豆をつぶします。
味噌になった時に大豆の粒が残っているのが怖い人は完全につぶしてください。
私は１割程度粒を残します。
これに塩で切った糀を合わせますが、必ず冷めてから混ぜてください。
熱湯かアルコールで消毒した、熟成させる容器に空気を抜きながら体重で抑えるようにして敷き詰めていきます。
うちでは、表面に少し塩を撒いて、ラップをして、あとは置いとくだけです。
夏を越して10月ごろには立派な味噌になってますよ。
できれば、8月の暑い時期に一度、「天地返し」といって混ぜて上下を入れ替えてください。
facebook
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私たちのお店（WEB SHOP）です。
沖縄雑貨とアウトドアとコーヒーと三線用品の店
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仕込み時期はいつでもOKなのではないかと。。
実際、味噌になりますし、おいしいです。
今日は少し詳しく味噌の作り方です。
インターネットで糀が買えますので、今では簡単に誰でも作れちゃいます。
今年は糀を換えてみました。
いい香りの糀です。
糀が多めの通称「大名味噌」の配分です。
使用するのは
塩 ５００g
大豆 １０００ｇ
糀 １５００ｇ
これで約５㎏の味噌ができます。
まず、前日の晩から大豆を水につけておきます。
大豆が水を十分ふくんだのを確認します。
塩を500ｇ計りましょう。奮発してちょっといい塩をつかうと気持ち味噌がおいしくなる気がします。
糀です。
糀は、丁寧にほぐしておきましょう。
塩を糀に合わせます。塩切りといいます。
塩が糀に纏わるまでよく混ぜましょう↓。
水を含んだ大豆を、親指と小指でつまんでつぶれるくらいやわらかく煮ます。
圧力鍋なら１５分くらいで柔らかくなりますよ。
茹でた大豆をつぶします。
味噌になった時に大豆の粒が残っているのが怖い人は完全につぶしてください。
私は１割程度粒を残します。
これに塩で切った糀を合わせますが、必ず冷めてから混ぜてください。
熱湯かアルコールで消毒した、熟成させる容器に空気を抜きながら体重で抑えるようにして敷き詰めていきます。
うちでは、表面に少し塩を撒いて、ラップをして、あとは置いとくだけです。
夏を越して10月ごろには立派な味噌になってますよ。
できれば、8月の暑い時期に一度、「天地返し」といって混ぜて上下を入れ替えてください。
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2012年05月10日
きむら食堂 「茶風林氏主催 鮪楽酒会について」
毎年２回、春と秋に我が家で声優の茶風林氏主催の宴会があります。
茶風林氏と私がお互いの友人５～６人誘いあって、茶風林氏の自慢の日本酒を楽しむ会です。
いちおう会費制です。きむら食堂のパターン②型です。
会費は、マグロ料理を少しだけ出しますので、参加者で割り勘します。
マグロの仕入れは8000から1万円くらいで納めてます。
いつも参加者10人くらいで割って一人800円から1000円くらいです。
このほかに、参加者は、一人３人前位のおつまみ１品持参することになってます。
おつまみはみんなが持ってくるので、沢山は不要です。
みんなが少しつまめる程度で平気です。うちでも料理出しますので。。
できれば、調理が不要なものがうれしいです。
お酒はたくさんあります。
・茶風林氏の日本酒
・木村家の泡盛古酒、カシス、カンパリなど
・誰かが持ってくるであろうお酒
なので酒代は不要です。
料理は、
・会費で仕入れたマグロ
兜焼き、尾の身煮つけ、白子（天ぷら、焼き物）、タマゴ（煮つけ）、刺身少々を予定してます。
・皆さんが持参するおつまみ
・木村が作るおつまみ数品
というわけで
<<会費>>
参加者は以下を参加費としてご負担ください
①会費1000円程度（鮪の仕入れ値と参加者により変動）
②おつまみ（みなさんでつまめるものがベスト）
③三浦海岸までの交通費
<<日時>>
お誘いを受けた方に別途関係者から案内があると思います。
春は5月から6月、秋は10月から11月開催。（酒の瓶詰時期による）
<<場所>>
私の家。
最寄駅：京急 三浦海岸駅 徒歩10分
車でお迎えいたします。
一般の家なので、人数が10人を超えると少し席が狭くなりますのでご了承願います。
以上です。
茶風林氏と私がお互いの友人５～６人誘いあって、茶風林氏の自慢の日本酒を楽しむ会です。
いちおう会費制です。きむら食堂のパターン②型です。
会費は、マグロ料理を少しだけ出しますので、参加者で割り勘します。
マグロの仕入れは8000から1万円くらいで納めてます。
いつも参加者10人くらいで割って一人800円から1000円くらいです。
このほかに、参加者は、一人３人前位のおつまみ１品持参することになってます。
おつまみはみんなが持ってくるので、沢山は不要です。
みんなが少しつまめる程度で平気です。うちでも料理出しますので。。
できれば、調理が不要なものがうれしいです。
お酒はたくさんあります。
・茶風林氏の日本酒
・木村家の泡盛古酒、カシス、カンパリなど
・誰かが持ってくるであろうお酒
なので酒代は不要です。
料理は、
・会費で仕入れたマグロ
兜焼き、尾の身煮つけ、白子（天ぷら、焼き物）、タマゴ（煮つけ）、刺身少々を予定してます。
・皆さんが持参するおつまみ
・木村が作るおつまみ数品
というわけで
<<会費>>
参加者は以下を参加費としてご負担ください
①会費1000円程度（鮪の仕入れ値と参加者により変動）
②おつまみ（みなさんでつまめるものがベスト）
③三浦海岸までの交通費
<<日時>>
お誘いを受けた方に別途関係者から案内があると思います。
春は5月から6月、秋は10月から11月開催。（酒の瓶詰時期による）
<<場所>>
私の家。
最寄駅：京急 三浦海岸駅 徒歩10分
車でお迎えいたします。
一般の家なので、人数が10人を超えると少し席が狭くなりますのでご了承願います。
以上です。
2012年05月10日
きむら食堂とは
結婚してから20年近くなりますが、結婚以来ホームパーティのようなものを毎年数回開いてます。
これを「きむら食堂」と勝手に呼んでます。
少し普通のホームパーティと違います。きむら食堂は、「完全おもてなし」ではありません。
確かに、料理は私たちが作ります。
でも、材料費は参加者が負担します。いただいた参加費を材料につぎ込んで私たちが調理します。
きむら食堂で通常行われるパターンは以下です。
①お任せ会
参加者が人数を集め予算を決めます。
その予算内で、食べ物の材料を仕入れます。
希望によって「マグロ会」「お魚会」「タイ飯会」などアレンジ可能です。
②プチマグロ会
参加者が、つまみひと品を持ち寄ります。
10000円程度のマグロを仕入れて、この代金を参加者で割り勘します。
私たちは、マグロ料理と数品おつまみを提供します。
会費はマグロ代のみ割り勘、それと各自の持参おつまみ代（金額自由）。
③持ち寄り会
参加者が、お酒とおつまみを持ち寄ります。
私たちもおつまみを提供します。
会費は0円。
クリスマス会に使うパターンです。クリスマスはこのほかに参加者は1500円以内の変なプレゼントを持参しなければいけません。
阿弥陀くじで、プレゼントを配布します。
会費は、すべて材料費につぎ込みます。
お酒は、我が家の泡盛古酒が常時10升ほど仕込んでいるので、これを出します。
酒代はいただきません。
将来、食堂をやりたいので、修行・練習・宣伝・実験台をかねていますゆえ、利益は考えておりません。
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私たちのお店（WEB SHOP）です。
沖縄雑貨とアウトドアとコーヒーと三線用品の店
-- 工房花時の浮き玉、やちむん、琉球ガラス販売 --
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2012年05月10日
４周年
毎年この時期に、うちの会社を立ち上げた時にお金を出してくれた人たちと、株主総会ならぬ株主飲会をやります。
もう４回目です。
この総会（飲み会）では、出資してくれたお金を一人１万円ずつ返金する意味合いで配当として、商品券を配ります。
そして、毎年記念品としてお店で扱っているものを配っています。
立ち上げの０周年記念は、ワインケースとボジョレ。
１周年は、琉球漆の菓子皿。
２周年は琉球ガラスのロックグラス。
３周年はやちむんのビアグラス。
でも今年は、お店の取り扱い商品ではありません。
多機能ペンです。
社名ロゴを入れてもらいました。
ペンは、いろいろ悩みましたが、結局ステッドラーのアバンギャルドライトにしました。
気が付けば、おいらの筆記具はGERMANYが多いのでした。
エンペツはFABER CASTELL。シャーペンもFABER CASTELL。
消しゴムは、STAEDTLER。えんぺつ削りもSTAEDTLER。
ほかにもこんなの。
LAMYのエナジー。これもGERMANYかな。
でも一番の愛用ペンはこれです。こっちは英国製。
ダンヒルのミレニアムGMTボールペン。世界限定1884本だそうです。
定価７万円位します。
お気に入りな訳は、限定とか値段とかではありません。
横に写っている革のケースにぴったりなのがいいんです。
ケースはダンヒルのものではありません。
見えますかね。
実はこれ、Vivienne Westwoodのペンケースなんです。
長さも太さもぴったり。
ビビアンもエゲレスもんですが、英国同士息もぴったり。。
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この総会（飲み会）では、出資してくれたお金を一人１万円ずつ返金する意味合いで配当として、商品券を配ります。
そして、毎年記念品としてお店で扱っているものを配っています。
立ち上げの０周年記念は、ワインケースとボジョレ。
１周年は、琉球漆の菓子皿。
２周年は琉球ガラスのロックグラス。
３周年はやちむんのビアグラス。
でも今年は、お店の取り扱い商品ではありません。
多機能ペンです。
社名ロゴを入れてもらいました。
ペンは、いろいろ悩みましたが、結局ステッドラーのアバンギャルドライトにしました。
気が付けば、おいらの筆記具はGERMANYが多いのでした。
エンペツはFABER CASTELL。シャーペンもFABER CASTELL。
消しゴムは、STAEDTLER。えんぺつ削りもSTAEDTLER。
ほかにもこんなの。
LAMYのエナジー。これもGERMANYかな。
でも一番の愛用ペンはこれです。こっちは英国製。
ダンヒルのミレニアムGMTボールペン。世界限定1884本だそうです。
定価７万円位します。
お気に入りな訳は、限定とか値段とかではありません。
横に写っている革のケースにぴったりなのがいいんです。
ケースはダンヒルのものではありません。
見えますかね。
実はこれ、Vivienne Westwoodのペンケースなんです。
長さも太さもぴったり。
ビビアンもエゲレスもんですが、英国同士息もぴったり。。
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2012年05月06日
インドカレー チキン
ストウブの鍋を買ったので、使いたくて使いたくて、今日チキンカレーをつくるので、やっとその出番がやってきました。
ウヒョー！！
うちのカレーは、インドカレーもタイカレーもルーから自前です。
グレープシードオイルを大さじ3杯温めてクミンシードをちらします。
玉ねぎのみじん切りを800g、飴色になるまで炒めます。
途中バター大さじ３とニンニクを一株分加えます。
ここまでは、まあ普通のスタートですね。
ただ、バターは澄ましバターにしましょう。焦げないのでめちゃくちゃ香りがよくなります。
澄ましバターの最後に残ったこの白い液体が焦げのもとのようです。
玉ねぎが飴色になったら、
トマトです。今日はソルレオーネ。
トマトが茶色になるまで炒めましょう。
そこにスパイス。
今日は、コリアンダ、ターメリック、パプリカ、シナモン、ローリエ、フェンネル、ジンジャ、オールスパイスを使いました。
チキンに、カレーソースを絡めるように、混ぜ合わせます。
そして、ブイヨンを数回に分けてルーをのばし．．．
ストウブで2時間煮込みます。
付け合わせは、チキンレッグの蒸し焼き。
ハーブ振りかけて
あとは、ダッチオーブンにお任せ。1時間30分。
盛りつけて完成。
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ウヒョー！！
うちのカレーは、インドカレーもタイカレーもルーから自前です。
グレープシードオイルを大さじ3杯温めてクミンシードをちらします。
玉ねぎのみじん切りを800g、飴色になるまで炒めます。
途中バター大さじ３とニンニクを一株分加えます。
ここまでは、まあ普通のスタートですね。
ただ、バターは澄ましバターにしましょう。焦げないのでめちゃくちゃ香りがよくなります。
澄ましバターの最後に残ったこの白い液体が焦げのもとのようです。
玉ねぎが飴色になったら、
トマトです。今日はソルレオーネ。
トマトが茶色になるまで炒めましょう。
そこにスパイス。
今日は、コリアンダ、ターメリック、パプリカ、シナモン、ローリエ、フェンネル、ジンジャ、オールスパイスを使いました。
チキンに、カレーソースを絡めるように、混ぜ合わせます。
そして、ブイヨンを数回に分けてルーをのばし．．．
ストウブで2時間煮込みます。
付け合わせは、チキンレッグの蒸し焼き。
ハーブ振りかけて
あとは、ダッチオーブンにお任せ。1時間30分。
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2012年05月06日
PC替えました
会社立ち上げの時に買ったPCの動きがおかしくなったのでPC替えました。
i7ってガシェットのCPUメータにかけると仮想8CPUなんですね。
ちゃんと8つとも違う振れ方します。
仕事で使うのでOFFICEは必須ですが高い高い。
で、これ。
電話認証とかインストールに少し手間がかかるけど、安いし、3台分のライセンス付き。
ついでに、UPS設置しました。
これで雷や停電も安心。
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i7ってガシェットのCPUメータにかけると仮想8CPUなんですね。
ちゃんと8つとも違う振れ方します。
仕事で使うのでOFFICEは必須ですが高い高い。
で、これ。
電話認証とかインストールに少し手間がかかるけど、安いし、3台分のライセンス付き。
ついでに、UPS設置しました。
これで雷や停電も安心。
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2012年04月30日
天然酵母とやら．．．でピッサラディエール
天然酵母でピザです。
今回はブドウ酵母です。
前日に仕込んだ中種が膨らんでます。
サッコロッソ#00 ・・200g
ぶどうの天然酵母の中種・・80g
塩・・小１
水・・90cc
#00はふるいにかけます。
中種と塩をいれて・・・
水をすこしずつ加えます。
しっかり捏ねて
1時間休めせます。
そのあいだに
玉ねぎをあめいろにいためちゃいましょう。
隠し味は、ローリエとニンニク。
それと仕上げにバルサミコとシナモン入れました。
ピザが膨らんだので延ばします。
そこに、飴色玉ねぎとアンチョビとオリーブ。
300℃で15分焼きました。
サイドは、4cmほどに盛り上げたスクランブルエッグ（七里ガ浜のあそこ風）
使った分の酵母中種は、強力粉加えたら、あっという間に復活。
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前日に仕込んだ中種が膨らんでます。
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ぶどうの天然酵母の中種・・80g
塩・・小１
水・・90cc
#00はふるいにかけます。
中種と塩をいれて・・・
水をすこしずつ加えます。
しっかり捏ねて
1時間休めせます。
そのあいだに
玉ねぎをあめいろにいためちゃいましょう。
隠し味は、ローリエとニンニク。
それと仕上げにバルサミコとシナモン入れました。
ピザが膨らんだので延ばします。
そこに、飴色玉ねぎとアンチョビとオリーブ。
300℃で15分焼きました。
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使った分の酵母中種は、強力粉加えたら、あっという間に復活。
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2012年04月27日
Comply Form Tips
コンプライのイヤホンチップです。
T-400とS-400買いました。
T-400は表面にコーティングがされていますが、10日ほど使ったところ、
この表面のコーティングが剥がれてしまったので、もともとコーティング
なしの、安価なS-400のほうが断然お得です。
S-400はカラーも豊富なので、左右の区別に違う色を使用するのもいい
と思います。
おいらもそのつもりで2色買いました。
耳にピッタリフィットします。
低反発の戻りがゆっくりなので、耳に入れやすいですね。
SOULのSL99での使用は、音の籠りも無く、高音のクリアさも損なわれず
ベストな選択だと思います。
もうアタイは純正には戻れません。
遮音性については、もともとSL99は、遮音性は捨てているので、確認でき
ませんが、耳への装着感からして、他のイヤホンではかなり遮音される
のではないでしょうか？
日本では高いですけど、直接アメリカから多めに購入すれば、比較的
割安に手に入ります。
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T-400とS-400買いました。
T-400は表面にコーティングがされていますが、10日ほど使ったところ、
この表面のコーティングが剥がれてしまったので、もともとコーティング
なしの、安価なS-400のほうが断然お得です。
S-400はカラーも豊富なので、左右の区別に違う色を使用するのもいい
と思います。
おいらもそのつもりで2色買いました。
耳にピッタリフィットします。
低反発の戻りがゆっくりなので、耳に入れやすいですね。
SOULのSL99での使用は、音の籠りも無く、高音のクリアさも損なわれず
ベストな選択だと思います。
もうアタイは純正には戻れません。
遮音性については、もともとSL99は、遮音性は捨てているので、確認でき
ませんが、耳への装着感からして、他のイヤホンではかなり遮音される
のではないでしょうか？
日本では高いですけど、直接アメリカから多めに購入すれば、比較的
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経済産業省認定 特定国際種事業者 (事業者番号A-354）
神奈川県公安委員会公認 古物商免許（第452610001175号）
